如何选购适合自己喝的酸奶
<p>如何选购适合自己喝的酸奶</p><p>国内所有的奶制品中，花样最多的恐怕就是酸奶了，各种口味的酸奶很受儿童和女性的青睐，尤其是到了夏天，喝一杯清凉可口的酸奶，既营养又能开胃消暑。不过，目前各种酸奶生产商正在展开一场有关菌的大比拼。</p>
<p>到郑州的北京中科医院在哪里各大超市看一看，带菌的各种看上去十分专业、让普通市民根本弄不清北京哪家医院白癜风专科好楚的名词正在各类酸奶包装上唱主角，益生菌、乳酸菌、双歧杆菌名称不下10种。酸奶生产商似乎也将各种菌的保健功能当做宣传卖点。可是对于这些菌，郑州市民们也很迷惑，各种各样的菌到底是什么？有什么差别？吃了会对身体产生啥好处？</p>
<p>买酸奶挑哪种菌好？</p>
<p>●酸奶开始比菌</p>
<p>6月26日下午，在位于经五路与丰产路交叉口的某大型超市，记者在乳制品区看到，各种品牌酸奶占据了整个乳制品区冷柜的大半，LABS益生菌群、AB100、BE80、LGG、 BB－12活性双歧杆菌、龙根B菌、双歧因子等，有些酸奶不仅标明菌类名称，还标明了菌群数量，如每千克富含100亿个活性益生菌等，并称是从国外进口的菌群，菌株纯正、活力强。</p>
<p>还有些广告则大力宣传各菌种能帮助消化以及不同的保健功能，如某一家厂商就宣传其酸奶中的LGG成分有平衡和改善胃肠功能、增强人体自身免疫能力、排出、预防龋齿等保健功能。</p>
<p>●消费者：菌群渐欲迷人眼</p>
<p>然而，这些酸奶上标示的有关菌种的确让大多数消费者无法理解和分辨。北京公立白癜风医院在超市里，记者发现，尽管添加了益生菌群的酸奶比普通酸奶价格高一倍以上，但选择这类产品的市民并不少。酸奶包装上平衡和改善胃肠功能、增强人体自身免疫能力、排出、预防龋齿等宣传语吸引了不少消费者，各品牌酸奶的促销员还经常强调，某某菌种为自己品牌所独有。</p>
<p>这款含有特殊的益生菌群，应该比普通酸奶效果要好一些。一位正在选购的女士在比较后选择了一款益生菌酸奶，但她并不清楚益生菌究竟是什么，更分不清那些所谓的益生菌有何区别：听说能帮助消化，还能益智，所以买给孩子喝。</p>
<p>●不必迷信菌</p>
<p>酸奶的制作原理其实很简单，就是在牛奶中加入了乳酸链球菌或乳酸杆菌奶，进行发酵而成。郑州大学第一附属医院营养科副主任医师付三仙说，酸奶与牛奶的营养成分并无很大的差别，主要是钙和蛋白质，酸奶中添加的菌群虽然名目繁多，但作用大同小异，主要是有利于人体消化吸收，尤其适合消化功能差、消化功能紊乱和有乳糖不耐受情况的人食用，对于饮食全面、平衡的正常人来说，人体内本身已自带有一定数量的有益菌群，有一套平衡的菌群系统，如果补充过多这种益生菌就会破坏人体肠道中的菌群平衡，反而使消化功能下降。付三仙强调说。</p>
<p>郑州医院营养门诊副主任营养医师薛玉珠说，目前对益生菌的研究还在不断探索当中，有一些成熟了，另一些还在研究中。但就目前研究的结果看，各种益生菌确实具备一定的保健功能，如可以增强肠胃功能、菌群能吸附肠道，很适合肠胃不好和体虚的人食用。但能不能如广告语中说的那样，在排毒养颜、防癌减肥、增强免疫力、预防龋齿等方面具有保健功能，目前还缺乏可靠的实验证明。</p>
<p>实际上如果空腹食用的话，大部分益生菌都抵抗不了胃液的强酸而被杀死，根本无法到达肠道发生作用。而且酸奶的保存环境如果无法保障低温，也会致使活性益生菌在存放过程中大量死亡。付三仙说，所以根本不用迷信酸奶的益生菌北京专治男性白癜风的医院，挑选适合自己的奶制品就可以了。</p>
页:
[1]