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标题: 关于萝卜的随想 [打印本页]

作者: 挥金如土 时间: 2020-2-29 07:13
标题: 关于萝卜的随想

关于萝卜的随想


  关于萝卜的随想

  ——昆仑风





  提起萝卜，我有一段深刻的感受，有苦有甜，有忧有喜，在六岁以前，婴幼时期，家庭生活虽不富裕，但有父母疼爱和照顾，生活无忧无虑，基本不知什么叫苦。小时候的我，特别喜欢吃红薯、萝卜。餐桌上的凉拌萝卜丝、水焯萝卜片，还有烧肉里边的萝卜块，总是有无尽的诱惑。而最爱吃的还是和同龄的小伙伴们一块到村外的地里拔几个生萝卜，把叶子一揪，跑到村边水渠旁，撩着渠里的水一洗，送到嘴边“咔嚓”咬一口，生脆可口，呵!太好吃啦。小伙伴们互相看着你一口、我一口，有分享不完的快乐。在那个年月，总是把吃萝卜当作七彩梦一样，今天吃白萝卜，明天吃黄萝卜，还有红心萝卜、胡萝卜。吃完萝卜，就去一块做游戏，或与大孩子去抓黄鼠，那年月，别提有多高兴、多好玩、多愉快啦。

  1962年，由于国际形势和三年自然灾害，生活困难和粮食供应不足的矛盾越来越突出，党中央和全国人民节衣缩食，共渡难关，除了仅有的一点粮食外，基本上是瓜、菜、代（替）。那时候，窝窝头就萝卜干是上品，也很难吃到。记得我上小学，正逢国家困难时期，吃过用榆树叶磨的面做的窝头，吃过用榆树皮磨的面打的糊糊；吃过用菀豆蔓洗的淀粉做的糊糊。但吃什么饭，也离不开萝卜。记得有一年过春节，没有肉，没有油，队上好不容易搞了白癜风患者如何做到心理上的平衡一点黄豆磨成豆腐，给每户分了两斤豆腐，又分了拾斤做过豆腐后的豆腐渣，没有面粉，母亲只好在豆腐渣里边掺上萝卜丝做成窝窝头用蒸笼蒸出来吃，青少年白癜风如何利用膳食辅助治疗但蒸熟的窝窝头根本拿不起来，拿在手里就散架，没有办法吃，父亲只好把蒸的窝窝头用两只手轻轻捧起来，合掌一按，把窝窝头按成一个饼子，慢慢的放在炉子下面用火烤，待外面烤黄后不再散，再用手拿起来给孩子们吃，那时候的豆腐渣掺萝卜丝的窝窝头再经火烤过后，吃起来真香啊！那年月，窝头里边掺萝卜丝，糊糊里边放萝卜片，苞米茬子里边的萝卜块堆的比碗高出4—5公分。久而久之，饭菜里边的萝卜味越来越浓，每次吃饭，虽然饥肠辘辘，但一端饭碗就皱眉头。直到后来闻见萝卜气味便恶心，觉得吃什么都可以，就是不能吃萝卜，吃饭时只要闻见萝卜气味便反胃、发呕。以至于有一次放学回家较晚女性白癜风患者们可以多吃醋吗，母亲给我留的一大碗饭热在锅里。当我刚揭开锅盖，一股萝卜气味便迎面扑来，直呛的人透不过气来，歪过头往锅里一看，一只大碗高高的堆了一碗苞谷糁萝卜块，说是苞谷糁，实际上只有稀稀拉拉的苞谷糁粒子粘在萝卜块上，而一碗萝卜块却象从碗底堆起的积木，用苞谷糁汤汁把萝卜块牢牢的粘在一起，宛如一个古埃及金字塔的模型，用筷子一夹好几块粘在一起，别说吃啦，看也不想看，考虑再三，背着母亲在后院粪堆上悄悄挖了一个坑，把一碗苞谷糁萝卜块倒进坑里埋掉了，从此后宁愿挨饿再也不吃萝卜。从学校毕业直至工作后多少年，萝卜成了我的头号敌人，食堂饭菜的萝卜我从不问津，别人吃萝卜，我也敬而远之。甚至同事们之间开玩笑，有谁的话说的冲一点，其他人就指责说：你是吃萝卜啦还是喝了萝卜水啦？形容他说话口气臊人。萝卜在三年自然灾害时期虽然顶了大用，但却受到了不公正的评价。十一届三中全会以后，随着改革开放的不断深入和社会主义市场经济的建立和完善，市场上生活必需品的种类越来越多，肉食蔬菜等副食品越来越丰富，人民生活水平日益提高，饭桌上的好东西越来越多，百姓脸上的菜色逐渐退去，人们空了多年的肚子慢慢鼓起来，人人精神抖擞，个个容光焕发，饮食结构逐渐向精、高、细、方向发展。过去只有贵族和富人才能享用的山珍海味，也走进了寻常百姓家。鸡、鸭、鱼、肉家家有，瓜、果、蛋、禽等副食品也能反季节满足供应。人们吃腻了大鱼大肉，鱿鱼海参、海鲜生猛，又回想起了粗粮淡饭家常菜。于是杂粮食品开始热销。出现了黑五类食品，窝窝头饭庄。但是仍缓解不了人们富态起来的身体，逐渐鼓起来的将军肚，妊娠肚、臃肿起来的多余脂肪，成了人们的累赘和负担，于是减肥食品，健美食品充盈市场，国氏全、陶氏全减肥营养素掏去了胖姐和富哥们口袋的大把钞票，但体重怎样治疗白癜风好的快仍然居高不下，身上的肉还是越来越多，人们开始寻求推拿、理疗减肥新办法，于是脂肪运动专家、跑步机、划船器成了深受人们青睐的家庭医生，减肥门诊和减肥产品专卖成了健美族经常光顾的热门。但通过实践证明减肥的道路不但坎坷，而且崎岖。逐渐的人们认识到调整饮食结构，注意合理搭配，科学营养膳食，成了现代健康的新理念，萝卜----这个世代被人们推举为健康之祖的家常菜又回到了餐桌，倍受欢迎的有心灵美凉拌萝卜丝，有萝卜干炒腊肉。就连兰州牛肉面上面也要放几片熟萝卜片，既可以调味，又能帮助消化，非常好吃。有时吃牛肉面因没有放萝卜片倒使人觉得不大像牛肉面，总觉得缺点什么；餐桌上的清炒萝卜和水焯萝卜片成了深受欢迎的大众菜，具有健康、消食的多重功能。萝卜这个普通菜在市场繁荣，物质丰富、人民生活水平大幅提高的现代生活中受到越来越多的青睐，究其原因，似为超凡脱俗，脱胎换骨。实为生活水平的提高带来饮食结构的调整。使人觉得当年难闻的萝卜气味不再有，人们对罗卜有了新的认识，有人讲：萝卜干抵人参；更有人讲：常吃萝卜和生姜，胜似求医问单方。萝卜又恢复了她原有的美誉，加入到中华民族饮食文化的大家庭中来了，人们对萝卜不会再有世俗的偏见。

  　　



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