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<p>补血又通便 夏季做个莴苣姑娘</p>
<p>炎热夏季没胃口？来试一下清爽的莴苣吧。莴苣又名莴笋，既是一种营养食品，又是一种医疗价值高的药品。它清凉又解毒，是夏季必吃蔬菜之一喔！食物小名片：莴苣莴笋，又名莴苣。白癜风黑色素种植莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。莴笋含蛋白质，淀粉，碳水化合物，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1、B2、C，尼克酸，草酸，嘌呤及部分碱性物质。中医认为，莴笋味苦，性微寒，有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、去口气、白牙齿、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、产妇缺乳、高血压以及高血脂症。科学证明，莴笋叶的营养价值明显高于我们常吃的莴笋茎。莴笋叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍，这些比较的数据是在告诉你不要把莴笋叶扔掉，这样很可惜的。入门秘籍：莴苣功效大讲解1、开通疏利、消积下气莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。2、利尿通乳莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。3、强壮机体、防癌抗癌莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。4、宽肠通便莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。5、对糖尿病人有益莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些北京治疗白癜风比较好专科莴苣，可改善糖的代谢功能。6、防治缺铁性贫血莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。7北京哪家医院能治疗好白癜风、对高血压、心脏病患者更有益莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。关于莴苣，那些你不知道的事一、生菜系莴苣的叶 味苦防便秘生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物，在欧美国家较为流行，以前在中国一般都是吃莴笋丢弃的叶子，现在中国人也慢慢喜欢上了莴苣叶了。莴苣叶中含有莴苣素，味苦，苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和的作用。二、莴苣叶味更苦 疗效胜过生菜有些生菜品种是专门培养出来的，几乎不含苦味，它们含水成分非常高，但是几乎毫无营养。一般来说比较苦的生菜品种含有比较高的色素和抗氧化剂量。因此假如想要夏季吃苦有效果，建议买莴苣，然后把莴苣叶和茎分开吃，留下来的莴苣叶食疗功效比单独买的生菜要好。三、不要盲目多吃如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。推荐：夏日莴苣食疗菜谱1、莴苣丝糖醋五香豆腐丝莴苣去皮带叶子切成丝，红辣椒三个，用鲁花花生油炸成金黄色，连油倒进莴苣豆腐丝中，加白糖、米醋、蒜末、黑芝麻酱拌均匀。配主食小米小玉米干饭、咸鸭蛋。适应症：适用于夏季苦夏、高血压、免疫功能低下、不思饮食、食欲不振的人群。2、莴苣丝凉拌凉粉海蜇莴苣去皮切丝，凉粉、水发海蜇，加橄榄油、米醋、黑芝麻、大蒜泥、白糖、芥末、姜汁、海天酱油，拌均匀。配主食小米大米捞干饭。适应症：适用于夏季苦夏中暑后康复菜肴。清心解毒，供给夏日人体所需的热能和健康减肥的朋友们。3、黑芝麻拌莴苣块莴苣洗干净后，带嫩皮切块，用橄榄油拌均匀，放上白糖、黑芝麻、精盐少许，大蒜两瓣拍成蒜泥，一起放入莴苣块内，可放冰箱调凉，配主食小米大米二米饭、咸鸭蛋食用。适应症：凉爽降温，适用于夏日苦夏多病的人群和减肥轻身者。4、莴苣炒三丝莴苣去皮，白萝卜、猪肚、芹菜洗干净后切丝，用鲁花花生油，加葱花、姜丝、白糖、酱油，低盐调味，急火快炒，出锅前用淀粉勾芡。配主食小米绿豆干饭，糖醋渍蒜。适应症：适用于夏日高温作业、三班倒工人、电脑工作者，具有防暑降温、宁心安神的功能。</p>