糙米保鲜理论和储藏技术ncmbh3zn

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<p>糙米保鲜理论和储藏技术</p>
<p>（二）低温储藏能延缓害虫有效积温的时间。害虫发育繁殖。必须有一定的有效积温。以湖南第一毁灭性害虫玉米象为例，在一般情况下，玉米象发育起点温度为14.5℃，一代所需要的有效积温为435日度。湘中地白癜风医院哈尔滨哪家好区全年有效积温大约1900日度，玉米象一年可以繁殖4代以上。而低温储粮经常保持15℃以下，玉米象繁殖因无法获得繁殖所需要的有效积温而被抑制。即使在20℃以下准低温仓（平均以17.5℃计算）其一天有效积温3日度，繁殖一代也需要145天，消除皮肤白癜风大大推迟了有效积温的时间。原湘潭地区粮科所在湘潭县易俗河粮站进行准低温储藏粮实仓实验，一年之内有9个月基本无虫，只在、7、8、9月发现少量害虫就证明了上述论断。 （三）低温储藏能抑制微生物的发育繁殖。储粮中主要是好温北京哪个医院治白癜风好性微生物，其发育的最适温度为全国白癜风新技术推广单位20℃－40℃，即使准低温仓储粮，也能抑制它的发育繁殖。 （四）低温储藏糙米，脂肪酸和粘度变化小。脂肪酸和粘度是鉴定粮食新陈的重要指标。脂肪酸和粘度是鉴定粮食新陈代谢的重要指标。脂肪酸高，表示粮食品质下降。据上海、湖南等地试验，证明低温比常温脂肪酸增加慢。在同一温度条件下，精米比糙米的脂肪酸增加快。粘度随着时间延长而下降，其下降的速度与温度有关，低温保持粘度的效果良好。三、采用以低温储藏为主的综合防治模式，取得最佳防治效果和良好的经济效益 糙米的储藏性能界于稻谷和精米之间，虽然它的耐藏性高于精米，但它的储存时间长，不仅要达到精米保鲜的各项指标，而且要保持良好的工艺品质，不裂变，不爆腰，加工精米时，碎米不超标。为此，它的保鲜难度不能低估。 糙米未进入流通之前，它是中间产品，一旦进入流通，它就成了商品。商品有它的自然属性和社会属性，即使用价值和价值法则。质高价廉的商品在市场中才有竞争力。糙米储藏也得遵循商品的价值法则。低温储藏的保鲜效果要优于其他储藏方法，但成本高，不仅一次性建仓，添置设备投资大，而且能源消耗大。特别对于湖南这个高温高湿地区更为突出。粮食本身是一种廉价的特殊商品，只能承受低成本的储藏方法。为此，用较小的成本，达到最佳的保鲜效果，是糙米储藏的关键技术，也是糙米储藏的难点所在。为使糙米储藏达到＂低成本，高质量的统一＂拟采和以低温为生的综合防治的模式。即： （一）不用的储存期限采用不同的储藏方法。根据销售和调出计划，将储存期分为：3个月、6个月、1年、1年以上。分别采用常规储藏、常温他储藏（23℃），准低温仓库改造成为常温仓或准低温仓，以减少价格昂贵的低温仓投资。同时，减少能源的消耗。 （二）根据湖南的气候特点，因时制宜，采用不同的措施，以最小的能耗，达到最好的保鲜效果。 以长沙地区为例，一年的月平均气温（见表2）表2 长沙地区年内月平均温度统计表</p>