万豪论|微生物造酒②：敬畏之心

avuek

【前缀】

万豪，因发心而问世
万豪，因信念而屹立
万豪，因敬畏而传承

【正文】

¨ 敢于做揭穿“皇帝”真相的小男孩！
童话《皇帝的新装》，相信豪粉们都看过，那个揭穿“皇帝”的小男孩，坚信大家记忆犹新。
小男孩的一句真话，揭穿了皇帝新装的“真相”。世间万物，都有真相，只是没有像李文亮这样的“吹哨人”，在发现中披露真相的魄力和勇气。
万豪人只想做和小男孩揭皇帝短的人，做李文亮那样的“吹哨人”，用敬畏之心破解酱酒密码，用科学的态度发现真相！
万豪《酒赋》云：造物主意、上苍恩典、感怀生命、饮食关天！归纳起来，就是酒者需仁怀，酿者需敬畏！
追溯古今，酒，除了饮用，更是拜竭、祭祀、供奉的必需品。拜天地，祭先祖，供神灵，穿越历史五千年！
用敬畏之心做酒！是万豪论“好酒来自心田”的呼吁。不敬天，不畏地，用背叛天地神灵之“术”，妄称能工巧匠之“道”，你就是酒中败类，路人皆诛的乱酒游侠。
万豪酱酒的敬畏之心，一敬上苍赐予人类的茅台小镇！二敬宇宙生育的微生物！三敬天地滋养的粮食和赤水河，四敬坤沙工艺的阴阳寒暑之功！


¨ 莫忘老祖宗的传承，酿酒是学业，不是学术

上苍赐予的微生物，让粮食产生糖分，糖分衍生酒精，这就是原浆问世的基本“真相”。酒为天造地设，人，只是完成天地布置的“作业”，仅此而已。“酒神”，为天地阴阳，万物苍穹。如果有匠人称自己为酒神，是对天地苍穹的大不敬！
喜欢吹毛求疵、故弄玄虚，奉己深得酿制“秘方”，本不神秘的“手艺”，被这群妄自菲薄之众搅的乌烟瘴气，堪称与江湖骗子的一丘之貉！
酿酒不是学术，是学业。谁把老祖宗传承下来的酿酒术当学术，肆意破坏规律，定成千古罪人！既然是学业，一笔一划做好功课，就是靠谱的内功！酒，于心造、于章成，守规矩，就不难。
豪友的结论是，老老实实酿、勤勤恳恳调，地地道道做，规规矩矩喝。效法先贤中恰当融入科技真相，切忌“添油加醋”。这就是对好酒最敬畏的敬畏。
敬畏，让一切变得有规矩。规矩之下，简单必成自然！


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