夏日的面筋汤

挥金如土

夏日的面筋汤
  

  夏日的面筋汤

  ——乡下玉米

  

  

  在炎炎夏日喝面筋汤对于我是一种惬意的享受。

  　　

  犹记儿时，收了新麦，活不太忙时（因做起来比较麻烦，既忙农活又忙家务的母亲只偶尔做），母亲会问我们姊妹几个：想喝面筋汤吗？我们几个会异口同声地说：想！母亲就活面（面是新麦磨成的），然后倒些水“洗”，中间看面水太稠还要换水，再“洗”，直到一大块面“洗”成小小的一团面筋（粘粘的，有柔韧性，还可以用来粘知了）。这时母亲开始烧火，在锅里倒上油，放些葱花，再把刚才的面水倒进去（太稠容易粘锅，还可治疗白癜风什么外用药好以添些水）。等水开了，母亲把面筋扯成一个个小块放进锅里，再打两个鸡蛋、切两个西红柿、扯几片青菜放进去。锅再开时，再放上盐、酱油、醋，最后再滴几滴香油。这样，一锅色香味俱全的面筋汤就烧好了。

  　　

  这样颜色好看味道清香的面筋汤我们姊妹几个都爱喝，平日吃饭挑食的我至少也能喝两碗。而母亲往往只喝一小碗就说：我吃饱了。锅里还有，你们谁还喝？如果我们几个都说还要，母亲就会把剩下的一一分到我们碗里。

  　　

  我还记得，我高考完回家的当天中午，母亲说我考试辛苦就烧了一锅面筋汤“犒劳”我；爸爸生病嫌口中无味时，母亲也烧了一锅面筋汤……

  　　

  现在，我已为人妻、为人母，不复是母亲膝下挑食的孩子。然而，我偶尔夏日回娘家，手脚已不再象往日那般麻利的母亲还是会忙忙活活为我烧上一锅面筋汤……

  　　

  有兴致时，厨艺很差劲的我也曾试着烧过面筋汤，然我连面筋也“洗”不好，常常把面“洗”没了（也许真如母亲所说：娘手巧女儿手就笨）……

  　　

  有时去饭店吃饭，雌三醇软膏点了菜服务小姐问要什么汤时，我就会想起母亲烧的面筋汤，然而饭店是没有的。纵使有面筋汤，谁又有耐心“洗”新面筋呢？无非是买些现成的面筋充数罢了。纵使有耐心现“洗”，谁又北京治疗白癜风那个医院好能烧出一锅母亲烧的那样具有浓浓爱意的面筋汤呢？