12月起山东火锅店需在醒目位置公示羊肉产地等信息

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<p>12月起山东火锅店需在醒目位置公示羊肉产地等信息</p>
<p>齐鲁11月29日讯 近日从山东食药监局了解到，12月1日起，山东省的火锅店、自助餐等餐饮服务单位要在经营场所醒目位置公示羊肉产地或来源、品牌等信息。</p>
<p>日前，山东省食品药品监督管理局、山东省公安厅与山东省畜牧兽医局联合发布《关于规范羊肉及其制品屠宰和生产经营行为的通告》（以下简称《通告》），开展了规范整治打击羊肉及其制品专项行动。了解到，专项行动为期3个月，分为两个阶段：12月1日至12月20日，羊肉及其制品的屠宰主体、生产经营企业（业户）自查自纠；12月21日至明年2月20日，开展羊肉及其制品屠宰和生产经营违法违规行为专项检查。</p>
<p>《通告》指出，将严格规范企业（业户）行为。其中，羊肉制品生产加工单位要规范羊肉等原料进货渠道，批中科医院专家微信批留存进货凭证，并进行进货查验，生产混合肉必须显著标注成分及比例，严禁使用来源不明、病死羊肉及畜禽肉等不合格肉品加工生产；销售羊肉及其制品的商场、超市、批发市场、供货商、食品店等经营业户要在销售场所明示混合肉；餐饮服务单位要到证照齐全的食品生产经营单位采购羊肉及其制品，火锅店、自助餐等餐饮服北京哪个医院治疗白癜风得好务单位要在经营场所醒目位置公示羊肉产地或来源、品牌等信息；提供混合肉的，应当向消费者明确告知。</p>
<p>山东各级食药监部门、畜牧兽医部门将建立屠宰、生产经营者食品安全信用档案，实施格化监管，对检查中发现以下七种违法违规行为的，将依法从严处罚，涉嫌犯罪的，移送公安机关查处：</p>
<p>（一）屠宰的羊未附有检疫证明，经营和运输的羊肉未附有《动物检疫合格证明》等检疫证明、检疫标志的；</p>
<p>（二）生产经营病死、毒死或者死因不明的羊肉，或者生产经营其制品；</p>
<p>（三）经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的羊肉，或者生产经营未经检验或者检验不合格北京什么医院看白癜风的羊肉制品；</p>
<p>（四）用毛皮养殖动物胴体等非食品原料生产加工羊肉制品；</p>
<p>（五）进货时未查验《动物检疫合格证明》等相关证明文件，未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度；</p>
<p>（六）生产经营掺假掺杂或者感官性状异常的羊肉及其制品的；</p>
<p>（七）生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的羊肉及其制品。</p>
<p>《通告》还提出，鼓励监督和举报。欢迎媒体加强舆论监督，欢迎社会公众、企业内部人员举报羊肉及其制品屠宰、生产加工、流通和餐饮消费等环节的违法犯罪行为，对提供线索，监管部门将认真调查处理；对举报属实的，依法给予举报者奖励。投诉举报12331。</p>
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<p>山东要求火锅店在醒目位置公示羊肉产地等信息</p>
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<p>[：杨凡、张雯婷]</p>

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