八角靠硫磺保鲜壮士断腕方能实现正本清源

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<p>八角靠硫磺保鲜 “壮士断腕”方能实现正本清源</p>
<p>新华广西频道9月11日电(　覃广华　何丰伦　侯巍)作为全国八角主要产区，广西绝大部分八角经销商及相当一部分农户，采取用硫磺熏蒸的方式来保持八角新鲜度，致使八角上存在严重的二氧化硫残留。而监管力度无法渗透毛细血管，行业缺乏壮士断腕的气魄，是造成硫磺毒八角泛滥的主要原因。</p>
<p>九成八角靠硫磺熏蒸保鲜</p>
<p>八角为木兰科植物，除了用作香料外，还是具有抗炎、镇痛之效的中药。日常饮食中在各类酱料、牙膏、香水中使用广泛，提取的茴油是牙膏、香水不可缺少的原料。</p>
<p>我国是全球八角的主产区。广西壮族自治区林业厅的数据显示，广西八角种植面积超过４０万公顷，年产值超过２０亿元，总产量１０万吨，种植面积和总产量均占全球８５％左右。</p>
<p>广西高峰香料物流中心、玉林中草药交易市场、藤县古龙八角市场是广西乃至全球八角集散中心。高峰香料物流中心刘姓商户告诉，刚采摘下的青八角不易保存，传统方法是用开水焯一下，捞出晾晒一周至９成干；但现在用硫磺熏２到３天至６成干即可。不仅成色好且不易霉变，既缩短了生产周期，又降低生产成本。</p>
<p>这位刘姓商户透露：用传李从悠统方法，６公斤生果能晒出１公斤干果；用硫磺中科白癜风抗复发治疗熏，４公斤生果就能生产１公斤干果。按今年８月生果收购价格及商户日均２５００公斤、每公斤售价１４元左右计算，日均获利近万元。</p>
<p>不久前，从市场随机取了一袋一斤装的八角，自然状态下放置两个月后，送到广西产品质量监督检验院检测，结果是二氧化硫含量为１００ｍｇ／ｋｇ左右。</p>
<p>广西产品质量监督检验院化学一室主任温涛介绍：我国标准是八角中二氧化硫残留量应小于３０ｍｇ／ｋｇ，国际上对于八角残留二氧化硫含量的要求一般在１０ｍｇ／ｋｇ以下。</p>
<p>常年从事八角销售的业内人士陈志萍说：超过９０％以上经北京中科中医院好不好销商销往全国各地的八角，都经过硫磺熏蒸，这几乎已成公开的秘密。</p>
<p>采访的多位大型制药企业采购商忧心忡忡地表示：近年来都不太敢在广西香料中心采购八角，只能直接下到农户买订单八角，只有点对点地购买，才能收到非硫磺熏蒸的八角。</p>
<p>两大因素导致监管缺失</p>
<p>深入采访时发现，行业协会缺乏自律精神、监管部门手段无法延伸到毛细血管，是硫磺熏蒸毒八角泛滥的主要原因。</p>
<p>－－行业协会缺乏自律精神：广西八角联合会副会长邓祥镇声称，潮湿梅雨天气是八角易烂的原因，硫磺熏制是不得已为之，但他认为熏蒸后通过晾晒、运输等环节，二氧化硫已经挥发得可以忽略不计，对消费者身体不会造成伤害。</p>
<p>但是，专家明确表示：硫磺熏蒸的八角残留物极不易清除，残留在八角中的二氧化硫进入体内，会刺激呼吸道、气管等呼吸系统，经常使用将损伤消化系统，导致呕吐、腹泻等症状，严重的会危害人的肝脏、肾脏。</p>
<p>－－监管无法渗透毛细血管：广西德保县八角种植农户陆强说：硫磺熏的办法是经销商教我们的，南方湿度大，要保鲜还只能这么做。　　据广西壮族自治区林业厅、质监局等部门的知情人士透露：果农分散加工，经销商采取闭门加工，对外来人员严加防范，现有的执法手段又不足以杀一儆百，这中科白癜风康复天使是目前查处硫磺八角的最大困境。</p>
<p>壮士断腕方能正本清源</p>
<p>近年来，广西硫磺八角已经陷入恶性循环的境地。制药、香精企业为避免产品含硫，投入人力、物力自己采购生果，租赁晒场加工干果，增加了企业成本；而熏硫后的八角难以保证质量，经销商只能打价格战，利润远远赶不上不熏硫时期，结果越陷越深，恶性循环。</p>
<p>多位采购商、制药企业、香料企业负责人及一线监管人员认为，只有尽快采取壮士断腕的做法，才能确保硫磺八角彻底退出市场。</p>
<p>首先是加快行业自律体系建设，建立从源头到药瓶、从农户到经销商，从经销商到餐桌的自律体系。现阶段必须高度重视整个行业的清理整顿，对采取硫磺熏蒸方式生产的企业，坚决扫地出门。</p>
<p>其次是在广西乃至全国范围内加快建设针对八角的监管体系。由于八角产量相对集中，质监部门完全可以通过源头监管和集散地监管的方式，解决监管难题。一旦这两个环节的问题解决，进入终端市场的药品、食品环节，由于国家已经有非常严格的监管体系，发生问题的几率将大大降低。</p>
<p>第三是尽快培育、扶持大型八角企业，构建八角物流链条，这样才能形成良币驱逐劣币的市场效应。</p>
<p>第四是对违反规定的八角经销商，通过媒体彻底曝光，以火烧温州鞋的方式，进行自我淘汰。</p>