青田糖糕cbczt0xm

深巷透光

每逢农历十二月，我的奶奶总是嘀咕那句民间俗语：十二月糖糕送过年。奶奶是在提醒我母亲，就快过年了，要着手准备炊青田糖糕。
说起青田糖糕，它有自己的特色，刚出笼的糖糕，热气腾腾的，吃起来甜而不腻，柔软香醇。迫不及待尝一口，满嘴的箬香和米粉香，留在嘴齿间；再细品之，丝丝回味尽在舌尖河南权威白癜风医院。糖糕品种多样，一般是糯米粉加糖，叫糖糕；掺些番薯丝，叫做番薯丝糕，中间夹些五花肉，叫肉糕；还有可以随自己口味加点花生、红豆、红枣和白癜风不同时期的症状表现都有哪些桂花、橘皮等等，品种繁多，口味各有独特之处。
记得小时候过年，当村里一缕缕炊烟袅袅升起的时候，灶台上的糖糕香味早已溢满村庄。最高兴的要数我们孩子了。我们从村头跑到村尾，奔跑呼告。快来看呢，李大婶家要炊糖糕喽，快走哦，金大伯家要炊糖糕了，我们就像活泼的精灵，看着大人们忙活的情景，打心里乐着。
最难忘的，莫过于自家炊糖糕的情景。一到农历十二月，为了炊糖糕这事，家人就忙开了。父亲抡起斧子，前往深山，背回粗大的松木，横倒在地，一段段锯好，并高举斧子劈下一片片柴木，干得热火朝天；母亲挽起袖子，精选糯米，糯米滑溜溜跳入箩筐。母亲挎起箩筐，推开磨盘，往磨眼一把一把地添米，在叽哩嘎啦声中，忙得不亦乐乎。过了小年夜，杀了自家的猪，以备过年，年味越来越浓了。家家户户着手炊糖糕了。记得在炊糖糕的那天，母亲总是忙里忙外，一脸的喜悦；我也欢天喜地，里里外外奔跑。母亲围着灶台，把洗净的箬叶倒入煮沸的水，浸湿一下，就捞起，然后在竹蒸笼里有条不紊地叠铺箬叶，紧靠蒸笼里壁，层层紧挨，依次折叠排列，造型极像四周封闭的天然屏障。母亲蹲下身子，不断左右上下观察箬叶叠放位置，右手紧握剪刀，小心翼翼地剪去箬叶的粗柄。经母亲一番巧弄，箬叶叠铺得齐齐整整的，像是一个温暖的蒸笼小窝。母亲不顾擦拭额上微沁的汗水，继续忙活着，在一个大大的木盆里倒入糯米粉，并冲入带有箬香的温开水，不时搅拌糯米粉，只见洁白的糯米粉，在母亲的双手下翻滚着。不一会儿功夫，大大的一团米粉紧紧地白斑白癜风怎么治粘连在一起，任凭母亲双手使劲搓压，也不会松散，富有韧性。搅拌好的糯米粉，把它乖乖地滑进蒸笼。当铺好浅浅一层糯米粉，就放一层五花肉，或花生、橘皮之类的。依次放了三、四层，可见青田糖糕的制作过程是相当讲究的。一切制作工序完成后，盖上蒸笼盖。
这时候，父亲已经把火烧得旺旺的，快乐的火苗在灶膛里头欢快地跳跃，袅袅炊烟把厨房变成了一个美妙的世界。我依偎在父亲的身旁，眼巴巴地等着吃糖糕，父亲却告诉我，糖糕要炊上十个多小时，我听了扁扁嘴。从白天一直等到黑夜，四周静谧极了，我不时地打着哈欠。但糖糕散发的香味，一直在诱惑着我，一个激灵，我又挣扎着醒了过来。看着锅里糖糕还在炊着，我却嚷着要吃糖糕。母亲却笑呵呵地说：小馋猫，糖糕还没好呢，明天早上起来吃吧。我嘟囔着嘴，瞪着大眼，理直气壮地跟母亲说：你跟爸爸不许偷偷吃。母亲摸着我的后脑勺，轻柔地说了一句：傻瓜，不会的，你先睡吧，明天就可以吃了。听完母亲的话，我不安的心静下来了。瞌睡虫又回来找我，我迷迷糊糊地睡着了。只记得自己在梦中吃到甜蜜的糖糕，任凭口水直流。
第二天，天一亮，我一骨碌地从床上爬起来，拖着鞋子，一溜烟地滑到灶台旁。一股糖糕的浓香，扑鼻而来，我迫不及待掀开蒸笼盖，眼观八方，一看母亲已出去喂猪了，我诡秘地一笑，口水不自觉地爬上喉咙。我猫着腰，禁不住地伸出食指，在滑溜溜的糕面上，以迅雷不及掩耳之势，划了一食指的糖糕，快速放进嘴里，美滋滋地舔着，并来回吮吸食指，甜丝丝的，一点也不腻。好吃极了！我在心底暗暗地赞叹。此时，听到外面簌簌的脚步声。不好，母亲喂猪回来了。我跑回房间，一掀被子，躲进被窝，屏住呼吸，竖起耳朵，只听母亲在跟父亲说：我们家出了一只小花猫，糖糕被偷吃了，你怎么不盖好蒸笼盖呢。我在被窝里偷着乐。我再也躺不住了，跑出房间，跟母亲打趣道：妈，小花猫在哪里呢？母亲只是目不转睛地盯着我的嘴角，然后哈哈大笑地说：小花猫，就在我的眼前。我被母亲说得莫名其妙，极力争辩，我不是小花猫。母亲神秘地笑着说：不信，你去照照镜子。我一转身跑回房间，对着镜子，发现嘴角还残留着糖糕的印迹，真是哭笑不得呢！
说起糖糕的往事，更有趣的故事发生在我们这群无忧无虑的孩子们身上。我们一路奔走呼告，告知自家的糖糕炊好了。气喘吁吁地跑到同伴跟前，绘声绘声绘色地讲述糖糕的故事，眼里分明多了几分自豪的神色。我们每个玩伴的小袋子里，都装着自家做的糖糕，相互比较着，相互品尝着，相互争嚷着。谁家的糖糕色泽最漂亮了，谁家的糖糕味道最好了，谁家的糖糕最有特色了。其实，我们几个孩子都在争论自家的糖糕最好吃，都觉得自己母亲做糖糕的手艺最好。我还依然记得那争得面红耳赤的情景，现在想想，却是童年生活的一大乐趣。
岁月悠悠地过去，青田的糖糕的味道却越来越醇厚。在不同的年龄段，可以品尝到青田糖糕不同的味道；在不同的地域环境，可以感受到青田糖糕别样的味道；在不同人的心中，可以领略青田糖糕丰富的韵味。
我想，青田糖糕的浓香，早已飘逸在我的心间！
　        





　(散文编辑：可儿)