临沂市局开展秋季学校食堂和中秋国庆期间餐饮服务食品安全专项检查工作

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<p>临沂市局开展秋季学校食堂和中秋国庆期间餐饮服务食品安全专项检查工作</p>
<p>中秋、国庆假期即将来临，为保障中秋、国庆假期的餐饮服务食品安全，同时进一步落实学校食堂餐饮安全季度监督检查制度，临沂市局即日起在全市范围内开展为期一个月的秋季学校食堂和中秋、国庆期间餐中科医院用爱心承担责任饮服务食品安全专项检查工作。</p>
<p>        　　临沂市局抽调人员组成2个检查组，对市直管学校食堂、接待旅游团队和承办集体聚餐的大、中型餐饮服务单位共计75家单位，进行专项检查。检查重点内容：一是餐饮单位持证亮证经营情况，食品安全管理制度和食品安全主体责任落实情况，是否配备专职或兼职食品安全管理人员;二是从业人员健康体检和培训情况;三是食品及食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购索证索票、进货查验制度及进货登记情况;四是自消毒餐饮具的清洗消毒保洁情况，一次性集中消毒餐饮具的进货查验、索证索票情况;五是学校食堂留样设施是否北京专业白癜风专科完善，团队接待和集体用餐超过100人的餐饮单位食品留样制度是否落实;六是食品添加剂使用情况是否规范,是否存在使用贮存亚硝酸盐;七是高等院校以外的各类学校食堂是否违规加工制作冷荤凉菜等高风险食品行为;八是对自制月饼的餐饮单位加强监督指导，要求使用的原料必须索取检验合格等相关证明资料，严格按照作规范加工，及时对加工的月饼进行检验;对委托生产企业加工月饼的餐饮单位，要求加强索证管理，留存生产企业的如何治疗白癜风快相关资质和每一批次的检验合格报告。同时，要求餐饮单位严格落实食品安全管理制度和食品安全主体责任，加强食品安全知识和餐饮作规范的学习。对检查中发现的问题，当场进行纠正，下发监督意见书，要求其立即或限期整改。</p>